丸亀製麺“テイクアウト”もやり売上UP“経験談”ノウハウを頂きます

という事で、今回は“丸亀製麺”について取り上げていきたいと思います。

※カンブリア宮殿のアウトプットです😁

前節として、最近閉店してる企業と目安

  • ワタミ65店舗
  • いきなりステーキ114店舗
  • 吉野家最大150店舗

飲食業冬の時代と呼ばれています❄️

丸亀製麺換気テイクアウト開始

お客様の反応としては、

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こういう時代なのでありがたい

麺が美味しい

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と、飲食業界お勤めの方に気づいて欲しいのは、売っている品がそもそも美味しいのか⁉️ここが重要です😅

例外として、コアな層に売る戦略も勿論ありますが、潰れない店とかは、結局美味しいんです😊その中でも潰れるお店は集客能力が低いと思います🧐まあ、かなり難しいので、料理人だけを極めても難しいところだと思います‼️

【a】Uber Eats  フード デリバリー注文

丸亀製麺では集客を・・・

マーケティング部がしっかりと戦略を考えているんです😳その部署入りたーーーいw

今は丸亀製麺は夜がウィークポイントなので、対策をマーケティング部が考える

そこででできたのが、高級なすき焼きセットで売り出す🥳など美味しさを軸にしながらの集客凄くないですか⁉️

丸亀製麺過去の失敗

実は丸亀製麺さん、過去に集客を強くするあまり、
フェアメニューなどをたくさん出し挑んだが、質が低下し客離れが起きた。

店舗数も同じく一気に増やしたが教育が行き届かなくなってしまい同じく質が低下し客離れが起きた。

その経験から、客に支持されるうどんを作ろう!!原点回避

失敗から生まれたのが、

品質の改良
麺職人という制度を作る😚これがうまく働き店舗の売り上げも安定したと言う😂たしかに僕も飲食業してますが、教えるのが難しかったり、ちゃんとできてるのってごく僅かなんですよ。

そこに麺職人のような、料理人として、あらゆる質をクリアしている人が配置してると、質にも安定が生まれると思います😐これ今後取り入れようw

丸亀製麺は実は他の飲食なども手掛けている

コナズ珈琲

先月僕も行っていた店です🤯ハワイをメインとして、世のママさんの注目の的になっています!!

ちなみに、丸亀製麺はここ最近二回行ってますw

飲食店として、やはりリピーターは欠かせないので、大勢受けする店舗にしていくのも大事かなと思います😁親やすいメニュー、うどん、そば、カレー、ラーメンなど

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