鶏肉のひき肉を使う


ひき肉の繊維が無い方が旨味が出やすい!!そのままの鶏肉使う方が多いですが、実はひき肉の方が旨味up


ご飯にケチャップの入れるタイミング冷やされたご飯の方がいい!!


炊き立てだと水分ケチャップの水分でぐちゃぐちゃになりやすいので、3分ボールに移してからやると、水分量のバランスが取れます。


ケチャップを先に入れてからご飯を入れる


酸味が出て効果的!!後から入れるとべちゃべちゃになりやすい!!


弱火で5分ほど炒めるのが効果的!!

火力の調整ひとつで結構味が変わるんです!!適した火力を覚えてるといいと思います!!

投稿者

rfood2100

20-year-old late restaurant manager. in-Shinjuku 飲食店店長の経営者までの道のり、《集客、顧客満足、従業員満足》の伸ばし方含め、《日頃の生活、食事、旅行等》をアウトプットしていきます!!